Découvrez 2 recettes connues pour les fêtes de fin d’année.
Atout-Blog vous invite à découvrir 3 recettes connues pour les fêtes de fin d’année, de Saint Nicolas à la fête des Rois.
1 – Massepain cuit :
Pendant la période des fêtes, le massepain cuit est très demandé et délicieux.
Ingrédients : 10 parts
- 200 g de poudre d’amande
- 300 g de sucre glace
- 40 ml d’eau
- ½ cuillère à café d’arôme d’amande amère
Préparation :
- Préchauffez le four à 150 °C
- Dans un récipient, versez le sucre glace et la poudre d’amande
- Pour rendre la préparation la plus fine possible, passez le tout dans un mixeur
- Ajoutez l’eau et l’arôme
- Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte
- Étalez la pâte sur votre plan de travail PROPRE sur une hauteur d’environ 1 cm (plus la pâte sera épaisse plus le massepain sera moelleux)
- À l’aide d’un emporte-pièce de la forme que vous souhaitez, découpez la pâte
- Placez les formes sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et enfournez votre préparation pendant 10 à 20 minutes
- Lors de la sortie du four, laissez refroidir les biscuits et manipulez-les avec beaucoup de précaution, car ils sont fragiles.
Il ne vous reste plus qu’à goûter vos délicieux massepains.
2 – Spéculoos :
Les spéculoos ont été conçus pour la période de Saint Nicolas.
Ingrédients : 6 personnes
- 250 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel mou
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cannelle
- 125 g de cassonade
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 25 g d’amande effilée
- 1 tablette de levure de boulanger déshydratée ou chimique
Préparation :
- Placez dans un récipient, les ingrédients secs : farine, cassonade, les 4 épices, la cannelle et la levure
- Mélangez le tout
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation ainsi que l’œuf et mélangez
- Lorsque la pâte commence à devenir compacte, commencez à la travailler à la main
- Laissez la préparation reposer 30 minutes dans votre frigo et préchauffez le four à 180 °C
- Quand les 30 minutes sont écoulées, étalez grossièrement la pâte sur 1 cm de hauteur, découpez vos spéculoos et placez-les sur une plaque de cuisson et ajoutez les amandes effilées
- Enfournez 10 à 15 minutes à 180 °C
Quel délice ces spéculoos fait maison !
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