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Catégorie : Gastronomie

Carbonade flamande
Gastronomie

Recette carbonade flamande 

Découvrez la recette de la carbonade flamande traditionnelle Composé de viande de bœuf ou de porc marinée à la bière, la carbonade flamande est très réputée en Belgique et dans les régions du nord de la France. L’idéal est de préparer ce plat traditionnel la…

Pâté gaumais
Gastronomie

Pâté gaumais : un classique du terroir wallon ! 

Recette du pâté gaumais, une tourte typique du pays Gaumais   À déguster chaud ou froid, le pâté gaumais est une tourte de pâte levée de forme ronde, farcie de viande de porc et cuite au four. Marinée dans du vin ou du vinaigre, elle est…

La salade liégeoise
Gastronomie

La véritable recette de la salade liégeoise 

La salade liégeoise, une spécialité typique de la gastronomie wallonne La salade liégeoise, appelée également potée liégeoise dans certaines régions, est une spécialité culinaire belge, originaire de la province de Liège. Composée de haricots verts, de pommes de terre, de lardons et assaisonnée d’une touche…

Gastronomie

Potée ardennaise – saveurs et délices de Wallonie 

Potée ardennaise : une recette hivernale réconfortante La potée est un plat d’hiver très connu en Wallonie, elle existe en plusieurs versions et se décline à l’envi selon la spécialité de chaque région. Nourrissant et réconfortant, ce plat hivernal doit son nom au pot de…

Gaufre à la liègeoise
Gastronomie

Comment reconnaître une vraie gaufre Liégeoise ? 

La gaufre de Liège : une tradition gourmande Appelée aussi gaufre au sucre, la gaufre liégeoise est la doyenne des gaufres. Elle est distinguée par sa forme ovale, ses 24 trous, ses bords irréguliers et ses petits nids de sucre logés dans la pâte délicatement…

desserts wallons
Gastronomie

Les desserts traditionnels de la cuisine wallonne 

Recettes de 3 desserts wallons Terre de saveurs, la Wallonie est connue pour la richesse de ses produits de terroir, la diversité de sa gastronomie et le savoir-faire de ses artisans pâtissiers, ce qui a donné lieu à de délicieux desserts wallons qui font de…

boulets à la liegeoise
Gastronomie

Recette traditionnelle des boulets à la Liégeoise 

Origine des boulets à la liégeoise Datant du 18ème siècle, les boulets à la Liégeoise étaient un véritable repas de fête. En effet, seule la classe aisée pouvait s’offrir le luxe d’acheter la viande et les épices nécessaires à la préparation de ce savoureux plat….

saveurs de Wallonie
Gastronomie

La Wallonie, terre de saveurs 

Découvrez les saveurs de Wallonie Connue pour la diversité de ses produits et la richesse de sa cuisine, la Wallonie est une terre de saveurs. Cette région est une destination gourmande par excellence, avec son patrimoine culinaire varié, et le savoir-faire de ses producteurs et…

Menu-noel
Gastronomie

Idées pour votre menu de Noël 2020 

Comment choisir votre menu de Noël ? Vous souhaitez préparer votre menu de Noël et vous êtes en manque d’idées ? Allez-vous opter pour un menu traditionnel avec le fameux foie gras, dinde et bûche, ou vous souhaitez sortir de l’ordinaire en préparant plutôt un…

Biscuits-de-noel
Gastronomie

Les biscuits de Noël 

les biscuits de Noël, des recettes traditionnelles de fêtes Indispensables à l’approche des fêtes de fin d’année, les biscuits de Noël, les spéculoos ou encore le célèbre cougnou. Ces petits plaisirs sucrés apportent la magie des fêtes et la chaleur à nos maisons, une ambiance…