Découvrez 3 recettes de gaufres Belges.

Vous voulez faire un goûter pour vos enfants et vous ne savez pas quoi faire ? Quoi de mieux que des bonnes gaufres Belges ? Atout-Blog vous a préparé 3 recettes de gaufres Belges pour plaire à tous les goûts.

 1 – Les gaufres de Bruxelles :

Ingrédients : 8 personnes

• 125 g de farine
• 250 ml de lait entier
• 10 g de sucre
• 1 pincée de sel 
• 1 gousse de vanille grattée
• 80 g de beurre fondu 
• 5 œufs

Préparation : 

• Faites chauffer le lait sans qu’il ne monte à ébullition avec la gousse de vanille préalablement grattée.
• Laissez infuser durant 15 minutes et ajoutez le beurre fondu.
• Mélangez bien et retirez la gousse de vanille.
• Dans un récipient, fouettez le sucre, le sel et 5 jaunes d’œufs.
• Ajoutez la farine petit à petit et incorporez le lait infusé.
• Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
• Montez 4 blancs d’œuf en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation à l’aide d’une spatule.
• Laissez reposer la préparation pendant 1 heure.
• Faites vos gaufres à l’aide d’un gaufrier et sortez-les lorsqu’elles commencent à devenir dorées.

Bon appétit !

2 – Les gaufres Belges à la Flamande :

Ingrédients : 8 personnes

• 420 g de farine à pâtisserie
• 1 cuillère à café de levure de boulanger
• 20 g de sucre 
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ cuillère à café de sel 
• 18 cl d’eau 
• 115 g de beurre fondu
• 2 œufs
• 30 cl de lait à moitié écrémé

Préparation : 

• Mélangez dans un récipient les ingrédients secs : farine, sucres, sel, levure.
• Versez l’eau et le lait petit à petit et mélangez doucement.
• Rajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
• Montez les blancs en neige et ajoutez les jaunes à la préparation.
• Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la préparation.
• Laissez reposer 30 minutes
• Durant ce temps, graissez les plaques du gaufrier.
• Faites vos gaufres à l’aide du gaufrier.

Il ne vous reste plus qu’à déguster.

3 – Les gaufres de Liège :

Ingrédients : 12 personnes

• 750 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 200 g de sucre perlé
• 2 sachets de levures de pâtissier
• 44 cl de lait tiède
• 300 g de beurre
• 2 pincées de sel
• 4 œufs

Préparation : 

• Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel.
• Faites un puits au centre du récipient afin de casser les œufs à cet endroit.
• Mélangez la levure avec le lait tiède et incorporez-la doucement avec le reste de la préparation.
• La pâte doit être assez compacte.
• Laissez reposer la pâte durant 30 minutes.
• Ajoutez par la suite, le sucre perlé et le beurre fondu et mélangez bien.
• Laissez reposer une seconde fois la pâte pendant 30 minutes ou plus avant de faire cuire vos gaufres.
• La cuisson est rapide donc soyez vigilant. Sortez-les du gaufrier lorsqu’elles sont bien dorées.