Recette Chicons au gratin
Recette emblématique de la cuisine belge, les chicons au gratin (ou roulades d’endives au jambon gratiné) est un délicieux plat traditionnel que vous retrouverez sur tous les menus des restaurants. Cultivés en grande quantité en Belgique, les chicons sont très appréciés par les gens du Nord. Facile à préparer, économique et délicieux, ce qui fait du chicon un véritable plat de terroir.
Ingrédients
La recette des chicons au gratin existe en plusieurs variantes et chacun la prépare à sa façon, nous vous dévoilons les ingrédients de la recette traditionnelle Wallonne.
Pour 4 personnes :
- 8 chicons
- 8 tranches de jambon
- 40 cl de lait
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de farine
- 150 g de beurre
- 300 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à café de sucre
- sel, poivre et noix de muscade
Préparation :
Cuisson des chicons :
Commencer par nettoyer les chicons : enlever les feuilles extérieures et vider la base de la racine ;
Couper finement les gousses d’ail ;
Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole à feu doux ;
Ajouter les chicons avec quelques gouttes d’eau ;
Ajouter le sucre ;
Laisser cuire pendant 15 minutes ;
Ajouter l’ail après 5 minutes de cuisson ;
Mélanger le tout jusqu’à ce que les chicons se caramélisent ;
Égoutter les chicons pendant 30 minutes et récupérer 30 cl de jus de cuisson pour l’utiliser après ;
Préparation de la béchamel
Préparer la béchamel et la mettre de côté.
Préparation du gratin
Retirer la couenne des tranches de jambon
Rouler les chicons dans une tranche de jambon et les mettre dans un plat à gratiner
Verser la sauce béchamel sur la préparation ;
Cuire la préparation dans un four préalablement chauffé à 210 ° pendant 20 minutes ;
Ajouter le reste du gruyère râpé sur le plat après 10 minutes de cuisson et laisser dorer ;
Une recette à Servir chaud, bon appétit !
Tendances Architecturales en 2024: vers une architecture moderne et innovante
L’architecture est un domaine en constante évolution, influencé par les progrès technologiques, les besoins sociaux et les préoccupations environnementales. En 2024, de nouvelles tendances architecturales émergent, reflétant une approche moderne et innovante. Dans cet article, découvrez les compétences essentielles des architectes, les tendances clés de…
Comment entretenir efficacement vos canalisations et vos égouts
L’entretien régulier des canalisations et des égouts est essentiel pour garantir un fonctionnement optimal de votre système de plomberie. Des canalisations obstruées ou endommagées peuvent entraîner des problèmes tels que des odeurs désagréables, des fuites d’eau et des dommages structurels. L’intervention d’un professionnel de débouchage…
Explorez des destinations à petit budget au départ de Liège
Vous êtes un amateur de voyage et vous habitez ou de passage à Liège, située en Belgique ? Cette ville dynamique et cosmopolite offre de nombreuses opportunités de voyage à des prix abordables. Que vous soyez intéressé par les villes animées, la culture riche ou les…
Guide complet pour l’aménagement des combles : étapes et tendances
L’aménagement des combles est une solution de plus en plus populaire pour maximiser l’espace habitable d’une maison. Que vous souhaitiez créer une chambre supplémentaire, un bureau à domicile, une salle de jeux ou tout autre espace fonctionnel, un professionnel d’aménagement des combles vous propose des…
Idées d’ateliers créatifs pour occuper les enfants pendant les vacances d’été 2022
Découvrez nos idées d’activités créatives et d’ateliers pour les enfants Les vacances d’été 2022 approchent à grand pas et vous êtes à la recherche des idées amusantes pour occuper vos enfants ? Atout-Blog vous invite à découvrir des idées d’activités créatives et d’ateliers pour les enfants….
Vacances d’Été 2022, où partir ?
Les villes à visiter et les activités à faire en Wallonie en été 2022 Les vacances approchent à grand pas et vous désirez visiter la Région wallonne cet été ? Découvrez dans ce guide les villes incontournables à visiter et les activités à faire pour un…
Vacances de printemps 2022 : 5 activités à faire en famille
5 activités à faire avec vos enfants pendant les vacances de printemps 2022 Les vacances de printemps 2022 débutent le lundi 4 avril et se terminent le vendredi 15 avril. C’est l’occasion de profiter du beau temps et de respirer l’air frais. Atout-Blog vous invite…
Découvrez les carnavals belges les plus célèbres
Les carnavals belges 2022 à ne pas manquer : date, lieu et informations Les vacances de carnaval 2022 débutent le 28 février et se terminent le 6 mars. À cette occasion, Atout-Blog vous présente les plus beaux carnavals belges 2022 à faire au moins une fois…